キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ・ボッロ・デル・ディアヴォロ[2015]ファットリア・オルマンニ 赤 750ml Fattoria Ormanni [Chianti Classico Riserva Borro Del Diavolo] イタリア トスカーナ 赤ワイン キャンティ
ファットリア・オルマンニ Fattoria Ormanni サンジョヴェーゼのポテンシャルをピュアに表現するワイナリーとして注目！ ファットリア オルマンニはキアンティクラシコエリア西部、ポッジボンシからバルベリーノヴァルデルサに位置するワイナリーです。
オルマンニ家の歴史は古く、13世紀のダンテの『神曲』にもその名が登場します。
その後、戦争によりオルマンニ家がフィレンツェを追放されると、スカラッティ家、メディチ家の統治を経て、19世紀に現在のオーナーであるブリーニ家の所有となります。
現在のカンティーナは1914年に作られたもので、1924年にキアンティクラシコのコンソルツィオが発足された時の創設メンバーでもあります。
1960年代にはサンジョヴェーゼの巨匠・ジュリオ＝ガンベッリ氏をコンサルタントとして招き入れ、サンジョヴェーゼに重きを置いたワイン造りに注力しました。
国際品種が持て囃された1990年代のスーパータスカンブームとは距離を置いたため世界的注目度は上がりませんでしたが、土着品種葡萄に注目が集まるようになった近年、サンジョヴェーゼのポテンシャルをピュアに表現するワイナリーとして注目され始めました。
バランスを重視したクラシカルなワインは今後更なる進化！2010年にはサンファビアーノカルチナイアのディレクターを務めたロッコ＝ジョルジョ氏が加入。
ロッコ氏はガンベッリ氏の「今までポテンシャルを発揮しきれなかったこの土地の実力を形にしてほしい。
」という遺言に従い、恵まれたテロワールを最大限に生かすため、ガンベッリ氏の一番弟子であるパオロ＝サルヴィ氏と共に、畑の手入れ、醸造所の管理などの改革を進めています。
バランスを重視したクラシカルなワインは今後、更なる進化を遂げようとしています。
Information 最高条件の畑『ボッロデルディアボロ』『モンティニャーノ』の葡萄のみを使用。
ステンレスタンクで醗酵後、バリックで12か月熟成。
しなやかな酸がタンニンと混ざりあい、しっかりとした余韻の長さを感じます。
生産地 イタリア トスカーナ州 キアンティ 商品名 キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ・ボッロ・デル・ディアヴォロ 作り手 ファットリア・オルマンニ 格付・認証 キアンティ・クラシコ D.O.C.G. 生産年 2015年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 サンジョベーゼ 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
- 商品価格：4,235円
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